Hygiene-Schnelltests in der Gastronomie

Wo Lebensmittel verarbeitet, präsentiert und verspeist werden, ist uneingeschränkte Sauberkeit besonders wichtig und wird von Gästen, Behörden und Kontrollinstanzen als obligatorisch angesehen. Gleichzeitig bedeutet Sauberkeit nicht gleich Sauberkeit: Ob eine Oberfläche wirklich hygienisch einwandfrei ist, kann das bloße Auge nicht erkennen. Aus diesem Grund besteht für Gastronomen die Pflicht, regelmäßige Selbstkontrollen mittels spezieller Tests und […]
Gastroecho – Das Gastronomie Magazin für Gastronomen und Hoteliers 

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