Drei Individualisten: Crème fraîche, Schmand und saure Sahne

Bildquelle: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft; LVBM

Bildquelle: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft; LVBMWie unterscheiden sich diese drei Sauermilchprodukte? Aus einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Küche sind sie nicht wegzudenken: Crème fraîche, Schmand und saure Sahne. Sie gehören alle drei zur Gruppe der Sauermilcherzeugnisse, sind aber einzeln betrachtet nicht nur in der Herstellung und ihren Anwendungsgebieten unterschiedlich, sondern überzeugen auch mit individuellen Geschmacksnoten. Doch wie genau unterscheiden sich die drei […]

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