Von mehlig bis fest: die unterschiedlichen Kochtypen

Von mehlig bis fest: die unterschiedlichen Kochtypen

Von mehlig bis fest: die unterschiedlichen KochtypenDass es nicht nur eine Sorte Kartoffeln gibt, ist wohl allgemein bekannt. Auch die unterschiedlichen Bezeichnungen – festkochend, vorwiegend festkochend und mehligkochend – sind geläufig. Aber was genau steckt hinter diesen Kategorien? Und worauf kommt es zu Hause beim Kochen an? Antwort auf diese und weitere Fragen gibt das kleine Kochtypen-ABC der Kartoffel Marketing GmbH. […]

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