Spinatgratin mit Morcheln

Für 4 Personen Alufolie zum Bedecken; Butter für die Form; 1 Zwiebel, fein gehackt; Butter zum Dämpfen; 150 g frische Morcheln oder 15 g getrocknete Morcheln, eingeweicht, grob gehackt; 600 g Frühlingsspinat; 2-3 Bärlauchblätter, fein geschnitten; 50 g Sbrinz, gerieben; Salz; Pfeffer; Muskatnuss Guss: 1,8 dl Crème fraîche; 3 EL Milch 1 Eigelb; Salz; Pfeffer; […]
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