Winterkulinarik im Grand Hotel Villa Castagnola wärmt den Körper und die Seele

Winterrezept von Frank Oerthle

Winterrezept von Frank OerthleDas vierte Kapitel des Jahreszeitenzyklus von Sternekoch Frank Oerthle   Wenn die Temperaturen fallen, verlangt der Körper Wärmendes – von außen und von innen. Das Pendant zur dicken Winterjacke sind in der Küche zum Beispiel Gerichte mit vitaminreichen Wintergemüsen und gehaltvollen Hülsenfrüchten. So wählte Sternekoch Frank Oerthle für sein Wintermenü im kulinarischen Vier-Jahreszeitenzyklus Topinambur und Portulak, dreierlei […]

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